Tiras de papel para control de sabor

Tiras de papel tratadas con compuestos químicos específicos (como PTC o PROP) que permiten evaluar la sensibilidad gustativa de una persona, revelando diferencias genéticas en la percepción de sabores (usualmente amargos).

• Aplicación: Experimentos de biología y genética para clasificar a los individuos según su capacidad gustativa («supercatadores», catadores normales o no catadores), así como en estudios de ciencia de los alimentos.

• Material: Papel filtro de grado alimenticio, impregnado con dosis seguras de sustancias de prueba. También incluyen tiras neutras (sin tratar) que sirven como control o línea base.

• Presentación: Tubos o viales con tiras desechables listas para colocarse sobre la lengua y realizar una prueba oral rápida.